Catering op maat
Voor het verzorgen van luxe amuses voor uw ontvangst, een compleet diner bij u thuis, een kant en klaar aangeleverd diner dat u zelf serveert, een (zakelijke) lunch of een groot bruiloftsdiner op locatie, al uw culinaire wensen zijn bespreekbaar.
Alles is mogelijk
Voor de realisatie van grotere opdrachten kan Lambrecht putten uit een netwerk van professionals die hij zelf selecteert om hem te assisteren.
Graag neemt hij u alle zorgen uit handen: van inkoop tot afwas en van amuse tot de bonbon bij de koffie.
Naast catering doet Lambrecht de Jonge nog veel meer:
CULINAIR ADVIES
Culinaire concepten ontwikkelen en implementeren in uw organisatie.
Analyseren van horeca-concepten en verhelpen van knelpunten binnen het bedrijf. U kunt hierbij denken aan:
- Bijscholen en motiveren van personeel
- Redigeren en vertalen van menukaarten (Frans, Duits, Engels)
- Smaakcolleges en receptontwikkeling
- Foodstyling
- Restaurant analyse door middel van een mystery guest
Lambrecht biedt u graag zijn professionele culinaire ondersteuning aan, waardoor u de kwaliteit kunt bieden die u voorstaat.
Kwaliteit en integriteit is hierin een vanzelfsprekendheid.
KOOKWORKSHOPS
Leuker dan gewoon uit eten; een kookworkshop.
U en uw gasten bereiden uw eigen lunch of diner, een thema zal u in een bepaalde sfeer brengen. Bijvoorbeeld:
- Amuses en tapas
- Siciliaanse keuken
- Klassiek Frans
- Chocoladeverleiding
- Een persoonlijke keuze van u ...
Voelen, ruiken, proeven, genieten... alle zintuigen worden geprikkeld.
Samen koken is de uitstekende manier om elkaar snel en/of beter te leren kennen buiten de gebaande paden, los van bestaande rangorde.
Ook bij het Pannehuis in Huissen (meer info op www.pannehuis.nl)
Een kookworkshop is voor minimaal 10 personen en kan zowel thuis als op locatie worden verzorgd.
FREELANCE CHEF/KOK
In tijden van drukte kunt u hem inzetten om uw team te versterken. Door zijn ruim 20 jaar ervaring in diverse keukens en op verschillende partie's springt hij moeiteloos bij.
Zijn opdrachtgevers zetten hem daardoor graag in en zien hem als een vertrouwd (en ingewerkt) verlengstuk van hun keukenbrigade.
Als allround en zelfstandig freelancer ben ik uiteraard in het bezit van een V.A.R.. Dus voor u als opdrachtgever geen bemiddelingskosten en werkgeverslasten.